Kneipp-Verein RheinPfalz e.V.
Herbstkräuter – Wildpflanzen erkennen und für die Küche einordnen
Bei einem gemeinsamen Spaziergang lernst du typische Wildkräuter des Herbstes an ihren Merkmalen zu erkennen und saisonal einzuordnen. Du beobachtest ihre Standorte, besprichst Möglichkeiten der Verwendung in der Küche und setzt dich mit wichtigen Regeln für das sichere Sammeln auseinander. So gewinnst du mehr Sicherheit im Umgang mit heimischen Kräutern und kannst saisonale Zutaten bewusster auswählen.
Details auf einen Blick
- Angebotsnummer
- 254361
- Veranstalter
- Kneipp-Verein RheinPfalz e.V.
- Zeitraum
- Bisheriger Termin: 12.10.2025
- Planungsstand
- Dieser Kurstermin ist abgeschlossen. Frage den Verein, ob und wann ein neues Angebot geplant ist.
- Lernform
- Workshop (Präsenz)
- Uhrzeit
- 10:00–12:00 Uhr
- Lernumfang
- 2,7 Lerneinheiten
- Präsenz
- 2,7 Lerneinheiten
- Ort
- Ebertpark, Ebertpark, 67067 Ludwigshafen am Rhein
Für wen ist das Angebot?
Erwachsene, die sich für heimische Wildkräuter, saisonale Ernährung und deren Verwendung in der Küche interessieren.
Das erwartet dich
Im Mittelpunkt stehen typische heimische Wildkräuter, die im Herbst zu finden sind, sowie ihre charakteristischen Merkmale und Standorte. Besprochen werden Möglichkeiten, Pflanzen sicher voneinander zu unterscheiden und ähnliche Arten nicht zu verwechseln. Weitere Themen sind Regeln für verantwortungsvolles Sammeln, geeignete Sammelorte und der schonende Umgang mit den natürlichen Beständen. Die Verwendung ausgewählter Kräuter in der saisonalen Küche wird anhand ihrer Aromen, geeigneter Zubereitungsformen und möglicher Aufbewahrung betrachtet. Dabei werden auch grundlegende Aspekte von Hygiene und gesundheitlicher Verträglichkeit berücksichtigt.
Das nimmst du mit
Die Teilnehmenden können ausgewählte Herbstkräuter anhand wesentlicher äußerer Merkmale erkennen und ihren typischen Standorten zuordnen. Sie verstehen, worauf beim sicheren Sammeln und beim Ausschluss möglicher Verwechslungen zu achten ist. Außerdem können sie die Eignung verschiedener Kräuter für einfache saisonale Küchenanwendungen einschätzen. Sie wenden grundlegende Regeln zu Hygiene, Verarbeitung und Aufbewahrung an und reflektieren den verantwortungsvollen Umgang mit wild wachsenden Pflanzen. Dadurch können sie ihr Wissen über heimische Lebensmittel in ihren Alltag und ihre saisonale Ernährungsplanung übertragen.